Wij kiezen Boerschappen als vaste partner voor lokale en biologische inkoop
Bedrijfscateraar Lokaal.nl gaat structureel samenwerken met Boerschappen voor de inkoop van lokale, Nederlandse biologische producten. Aan de samenwerking ging een pilot bij bedrijfsrestaurants vooraf. Na Vitam is Lokaal.nl de tweede bedrijfscateraar waarmee Boerschappen structureel samenwerkt.
Tijdens de pilot onderzochten de partijen of de vraag vanuit de bedrijfsrestaurants kon worden ingevuld met lokale, Nederlandse biologische producten van boeren en makers uit het netwerk van Boerschappen. Naast de verse producten kregen gasten ook informatie over de herkomst en de producenten achter hun maaltijd.
“Voor ons betekent lokaal meer dan een postcode op een verpakking. We willen weten wie onze producten maakt en dat verhaal ook kunnen vertellen aan onze gasten.”
— Collin Schoonens, Managing Director van Lokaal.nl
Volgens Collin Schoonens, Managing Director van Lokaal.nl, past die aanpak naadloos bij de missie van de cateraar om de verbinding tussen boer en eter te versterken:
“Tijdens de pilot zagen we dat Boerschappen de vraag vanuit onze restaurants kon verbinden aan mooie biologische producten van Nederlandse boeren. En minstens zo belangrijk: we konden die boeren ook een gezicht geven in onze restaurants. Dat is precies de verbinding die we zoeken.”
Uitbreiding naar meer locaties
Boerschappen werkt al enkele jaren samen met bedrijfscateraar Vitam om producten van boeren uit zijn netwerk aan bedrijfsrestaurants te leveren. Met Lokaal.nl komt daar nu een tweede structurele samenwerking binnen de bedrijfscatering bij.
“Iedere dag eten ontzettend veel Nederlanders op hun werk. Als we ook die eetmomenten rechtstreeks kunnen verbinden aan onze boeren, ontstaat er een enorm interessant afzetkanaal,” zegt Drees Peter van den Bosch van Boerschappen. “Dat na Vitam nu ook Lokaal.nl structureel voor deze manier van inkopen kiest, laat zien dat de korte keten ook binnen bedrijfscatering steeds meer voet aan de grond krijgt.”
Boerschappen begon oorspronkelijk met maaltijdboxen voor consumenten en richt zich inmiddels ook sterk op afzet buiten de deur. De samenwerking met Lokaal.nl wordt de komende periode stapsgewijs uitgebreid naar meer locaties.
